书名:疗愈的饮食与断食:新时代的个人营养学
作者:杨定一
格式:EPUB
书号:9787516923191
标签:vx:booker113
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排序作者:杨定一
排序书名:疗愈的饮食与断食:新时代的个人营养学
日期:01 1月 2023
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出版日期:8月 2022
修改日期:01 1月 2023
大小:1.77MB
语言:中文
从这个热量换算因子来看,我们会发现同样都是1克的营养,脂肪却可以带来9大卡的热量。相较于碳水化合物与蛋白质,每克脂肪所带的热量高得多,可以说是典型的“高热量密度”饮食,而能以比较少的份量为身体运作带来保护。这一点对于我在这本书所要谈的饮食调整相当重要,我会进一步从代谢和生理运作的层面来谈。
当然,只要我们仔细去看,就能体会到阿特沃特做的是一种单一条件的估算,可能连平均值都称不上。举例来说,他的估算可能没有再进一步考虑,身体消化吸收饮食的能力是会变动的。我们都知道,天凉的时候,身体要产生更多的热来御寒,自然会从饮食取得更多的能量,这会让阿特沃特在粪便所量到的残余食物热量变少。运动也会让身体发热,提高身体消化和吸收的能力,而且这种效应可以持续到运动后几小时甚至几天。一个人身体的产热效率或代谢能力,也有遗传的差异。
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