餐饮旺店服务与管理细节一本通(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)

作者:陈凤君
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内容简介：

     本书采用“案例 分析 指导”的形式，从前厅到后厨，从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作，利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释，总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。从准备工作、预定与迎宾工作和就餐三个环节进行讨论，详细讲解就餐管理与服务、收尾与收银，以及投诉处理与客户关系维护；卫生管理和厨房管理；采购、成本控制、库存管理、

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网友评价：

• 很好，这本书举例的都是很详实的实际问题，都是开餐饮店或多或少会遇到的。只看了一半，也学到了很多。值得一读
• 实用，方便，全面，值得学习借签。
• 哈哈哈哈哈哈
• 这本书通俗易懂，特别是对于餐饮行业外行而言，从头开始学起，掌握理论，联系实际，为未来发展提供参考资料！
• 很好，应该是正版，快递态度很好，书有塑封，比书店少1/2价格，很满意。
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