君之烘焙：烘焙的基本(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)

作者:君之
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT

内容简介：

如何做烘焙，才能一次就成功？
关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神”君之，分享12年来的烘焙心得。包括：
①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点；
②27种原料和22种工具的选购及使用建议；
③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。
当你不清楚这些“烘焙的基本”，很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会，便会发现烘焙如此简单，如此有趣！
此外，书中为每一种手法精选了5个配方与1个小点心作为示例，虽算不上特别丰富，却足以使大家举一反三。

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网友评价：

• 可以学习一下
• 值得推荐的一本好书
• 技法讲解很好，要是有小视频就更完美了，动态的直观方便。
• 书的内容是真好，原理清晰，非常解惑，易于操作。就是书的味道也真大呀，一口气读了2章以后呛嗓子疼。
• 买来为入门打一下基础
• 跟着君之做烘焙就不容易失败，这本书把很多问题归类整理成技法，还放大细节，太好了！
• 很喜欢君之的公众号 买书来系统学一下 还没看 整体还可以
• 物流服务好!书本内容好，实用！
• 可以更多地了解烘焙基本知识和做法
• 内容很好奥。
• 想买很久啦
• 宝贝收到了。满意！
• 看起来不错
• 这是买的君老师第四本书了，内容详细，非常好，上手很容易
• 大神的书基本都买了
• 书翻着挺不错的，基础但是专业，解决了很多细节问题。
• 挺好，对初学者有帮助。
• 喜欢做饼干，等学好后面的新年给男朋友做蛋糕吃，看着不难，图和讲解也多，安心。
• 好久没做烘焙了，看到君之新书立马又燃起做烘焙的热情。书很棒，有基础有示例举一反三，没做过的从一入门，做过的更能体会到痛点都说到了。
• 内容还可以
• 烘焙控、装帧精美、内容丰富（彩图详细展示、教学文案详细描述）、快递速度高效、快递小哥工作态度好！
• 父亲看了评价很好!赞
• 很不错的书
• 很使用的一本书，适合家庭烘焙，开店也可参考一下，很不错的哦。
• 希望有帮助
• 这本书不错
• 书里还有签名书签，收藏了收藏了。书慢慢看，评价不错的样子
• 好好学习天天向上！
• 好多网上方子里不会说到的原理和讲究，学习了。
• 挺不错的一本书，内容很详细，知识点说的很清楚是本好书值得推荐。
• 现在安全问题很重要，这两本书讲的还不错，方法也很好，很喜欢。
• 这本书我是一口气读完的，心情很久不能平静，想到了许多，这本书带给我的震撼实在是太大了！
• 非常详细，操作性强
• 想要签名书签，说是送完了，也没显示到底买的时候卖出去多少本了，有人有得到签名书签的吗
• 很好很实用！
• 直播抽奖没中，自己买一本。君之的书买齐了，感觉品质升级了不少。
• 很好很详细
• 饼干蛋糕看起来都好好吃也好看，冬天烘焙做起来~
• 到了打开书破了
• 讲的很细，感觉适合自己，我的第一本烘焙书，值得购买，就是书有点气味，不舒服
• 很喜欢，满意
• 真的很好，满意！
• 很喜欢不错
• 这本书写的很有逻辑，实操性很强，小白做蛋糕，变得小菜一碟了
• 很好，很满意。
• 烘焙控 内容丰富
• 拿到书的第一天就按照教程试了一下，一下就成功，简直太有成就感了！
• 跟着君之好好学吧。
• 书质量不错，摸着挺细腻的，挺大一本也好摊开。内容不是只有配方，讲了很多基础知识、技法、要点，应该挺实用。是一步一图照着做，图大清楚，也漂亮。感觉是用了心的编排。像我这样刚开始学做烘焙的还是得能看得进去，讲得细但不要太多用不到的专业知识，保证最开始能做成功就行了。好书。
• 君之的书都买了，对新手来说，是一本非常入门的好书。

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