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献辞
前言
导论 从奴役压迫到制造肥胖
第1章 传统的偏好
第2章 牙病肆虐
第3章 “生而为奴”：糖与奴隶制
第4章 “拓荒”与毁灭
第5章 “独乐乐”与“众乐乐”
第6章 咖啡与茶的绝配
第7章 迎合口感
第8章 朗姆酒成名
第9章 糖走向全球
第10章 美国之甜蜜蜜
第11章 角力新大陆
第12章 战争与和平时期的“神药”
第13章 肥胖问题
第14章 当下饮食之道
第15章 软饮的真相
第16章 扭转趋势——征收糖税及其他措施
结束语 苦中带甜的前景
参考书目
致谢
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