内容简介 · · · · · ·
畅销日本30年，销量过百万的厨房百科
烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面，用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你
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※编辑推荐※
作者创作本书的初衷是希望人们能够重拾并重视“自己做饭吃”这个基本的生存能力。
也正是基于这个理念，她整理出所有日常饮食中的小常识，配以简短生动的文字和活泼可爱的插图，并加上许多人气餐点、酱汁的小做法，任何人都能轻松完成，让做菜变成一件简单而且充满乐趣的事！
学会做菜，实现饮食生活的“独立”，按照不同的需求，采购食材，动手烹制自己喜欢的料理，让自己吃的健康，吃的开心，吃的安全，《料理图鉴》会成为你的秘密武器。❤
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※内容简介※
本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧！聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养……
这些料理新手想知道的小秘诀，作者都能透过简单的说明、亲切的插画，让你轻松获得，引领你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识，养成良好烹饪习惯，一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始，慢慢成长为厨艺高手！
看书时，厨爷想到了电影《小森林》里的片段，女主烹饪青菜时，一直抱怨炒不出妈妈做的味道。后来她终于发现，原来青菜茎上的膜也是可以撕掉的呀。一道看似普通的菜，其实做起来并不简单呢，细节里全是妈妈满满的爱意呀。
其实这本书，恰恰就是想通过一个个细节的表达，让你感知一份精致厨心是可以赢得一切的。
学会做菜，实现饮食生活的“独立”，按照不同的需求，采购食材，动手烹制自己喜欢的料理，让自己吃的健康，吃的开心，吃的安全，《料理图鉴》会成为你的秘密武器。
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