《安全买菜经：水果篇》作者简介：
陈新，博士，华中农业大学、湖南农业大学和八一农垦大学硕士生导师，中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员。主持和完成国家自然科学基金1项，另参与多项国家和省部级科研工作。发表学术论文近30篇，在农业研究方面卓有建树。
《安全买菜经：水果篇》内容简介：
《安全性买菜经：新鲜蔬果篇》：无论一年四季，新鲜蔬果全是人们膳食结构中的关键构成部分。怎样才能辨别出新鲜蔬果的好与欠佳呢?这书就是说1本教你选择新鲜蔬果的指南书，例如，无籽西瓜要挑纹理清楚的，香瓜要挑瓜脐大的，哈密瓜的瓜皮上伤疤越老越甜……期待这书可以变成你掌心的“小小咨询师”，帮您挑出好新鲜蔬果。
哪样的水果蔬菜口感滋味好、质量佳?哪样的新鲜蔬果是催熟的?哪样的鱼吃起来肥厚型?如何辨别出哪样肉是新鮮的?哪样带有毒化学物质?如何清除水果蔬菜中的农残?食用香精究竟怎么回事?参考答案都是本一系列书中。本一系列书籍教会您在农贸市场、超市筛出好食材，指导您清理掉农残，确保您的食材入口安全性。
《安全买菜经：水果篇》目 录：
Part1 水果学问大
水果的分类 / 002
新鲜水果的选购 / 004
拒绝食用被污染的水果 / 005
慧眼识别毒水果 / 006
水果保鲜面面观 / 013
健康加倍，水果营养大解密 / 014
五色水果的养生密码 / 016
对的时间，吃对的水果 / 018
吃水果“三看五不可” / 019
对症吃水果，打造健康体质 / 025
拨开迷雾，水果食用误区靠边站 / 028
夏季，小心吃出“水果病” / 032
Part2 浆果类
草莓 / 036
桑葚 / 038
覆盆子 / 040
蓝莓 / 042
蔓越莓 / 044
黑莓 / 046
圣女果 / 048
葡萄 / 050
柿子 / 052
石榴 / 054
香蕉 / 056
猕猴桃 / 058
杨桃 / 060
无花果 / 062
火龙果 / 064
Part3 柑橘类
柑子 / 068
橘子 / 070
金橘 / 072
橙子 / 074
柚子 / 076
西柚 / 078
柠檬 / 080
Part4 核果类
桃子 / 084
李子 / 086
樱桃 / 088
杏 / 090
杨梅 / 092
梅子 / 094
枣 / 096
橄榄 / 098
释迦 / 100
荔枝 / 102
龙眼 / 104
牛油果 / 106
红毛丹 / 108
Part5 仁果类
苹果 / 112
梨 / 114
山竹 / 116
枇杷 / 118
山楂 / 120
Part6 瓜类
西瓜 / 124
香瓜 / 126
哈密瓜 / 128
木瓜 / 130
Part7 其他
菠萝 / 134
杧果 / 136
榴莲 / 138
甘蔗 / 140
波罗蜜 / 142
莲雾 / 144
番石榴 / 146
椰子 / 148
百香果 / 150
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