英国广播公司BBC报道：
排名前十的营养物
肥猪肉、牛肉、鱼肉，谁更营养？
要想做到营养好吃两不误，首先就得挑好食材。在肥猪肉、牛肉、三文鱼、海鲈鱼这四样食材中，你觉得哪个更营养？
相信很多人会把肥猪肉排在最后一位，但从脂肪角度讲，BBC评选最具营养食物中，肥猪肉的排名第8，海鲈鱼的排名42，三文鱼排名77，而牛肉未上榜。
其实，脂肪也分“三六九等”： 单不饱和脂肪酸是好脂肪；多不饱和脂肪酸是中间脂肪；饱和脂肪酸是坏脂肪。
由于牛肉脂肪含量并不低，好脂肪比例不高，所以未上榜。而肥猪肉甚至猪油中恰好富含单不饱和脂肪酸，与橄榄油主要成分类似，所以相对更营养。
但肥猪肉中也富含饱和脂肪酸（与不饱和脂肪酸的比例约为5:5）和胆固醇，它们是心血管确定的独立危险因子。如果过多食用，也容易损伤血管。
【小贴士】瘦排骨中与骨头相连的肉，其实也含有相当多看不见的脂肪，与牛肉情况类似。
魔芋+茄子，让脂肪“搬家”
既然肥猪肉含有饱和脂肪酸，那怎样吃红烧肉才健康又美味呢？康叔带来了两样“搬运工”，让饱和脂肪“搬家”。
魔芋，富含膳食纤维，它能辅助抑制脂肪吸收，吸附脂肪并排出体外；还能延缓胃排空，增加饱腹感，帮助控制食量。
很多人膳食纤维的日常摄入量根本达不到国家推荐标准，而且过年期间往往吃得更少。所以，我们要有意识地适当多吃膳食纤维。
生活中常见的富含膳食纤维的食物有：
魔芋（74.4g/百克）、干松蘑（47.8g/百克）、干冬菇（32.3g/百克）、干木耳（29.9 g/百克）、小红辣椒（14.6 g/百克），其他还包括芹菜、韭菜、茼蒿等蔬菜，应广泛摄入。
茄子疏松多孔，可做体外脂肪“搬运工”，因为它的吸油能力十分强，100g的长茄子放入油锅15min后，能吸油40ml。
在做红烧肉时，可放入适量茄子一起烹饪，吸走肉中的部分油脂，让肉更健康。但此时，茄子就不宜大量食用了。
楮木香绿色生态猪肉
本土传统黑猪
楮木香选择河南本地传统黑猪作为种苗，养殖基地位于河南太康的乡村，这里远离工业污染，环境优美，地下水质优良。
不含任何农药的构树饲料
黑猪利用构树发酵饲料慢养300天以上，养殖基地专门建了运动场，定期把猪赶到运动场锻炼，每天运动量大，肉质含氧量多，肌纤维丰富，吃起来自然味道鲜美，富有嚼劲。养殖周期在十个月以上，远高于普通猪肉四个月左右的出栏周期。养殖全程采取绿色生态模式，不使用任何化学合成类催长素和激素，更不含瘦肉精。分割前24小时排酸排毒，零下40度超低温急速冷冻，确保了肉质的鲜美原味。楮木香从农场到餐桌每个环节严格把控，确保每一份食材安全、安心。
楮木香，现已登陆京东商城，搜索“楮木香”或扫描、长按识别上方二维码即可购买。
为了方便大家利用电子书更好的学习，精心整理了网络上的各种电子书，有PDF版本的，也有TXT版本的，现有一万多本PDF的，七万多本TXT的，还有精心整理的天涯神贴，而且还在不断增加中，有需要的可以点击下面的衔接或者扫码下载：
链接: https://pan.baidu.com/s/1z45OMvYM0Jy-BVuJJmRvtw?pwd=w3m9 提取码: w3m9 复制这段内容后打开百度网盘手机App，操作更方便哦
请先 ！