作者:(宋)林洪 撰;章原 编著
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内容简介：
经济与文化的繁荣当然会体现在人们日常生活的方方面面。以最能反映社会生活面貌的饮食而言，宋代就是中国古代饮食文化史上一个大放异彩的时期，一个突出的反映便是涌现出了不少以饮食为主题的专著，对饮食文化的各个方面进行了广泛而深入的探讨与研究。这其中，南宋林洪所撰的《山家清供》堪称最有代表性的饮食文化著作之一。所谓“山家清供”，顾名思义，便是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名，非常明确地表达了他对于清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情，也体现了追求“清”、“雅”的饮食美学思想。不仅在同时代的饮食作品中独具风貌，即便是放之于整个饮食文化史的洪流中，也堪称奇作！
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网友评价：
- 非常好的一本书，宋朝文人的风雅全在林洪的笔下。单看各式菜名，便是一大享受，拨霞供、山海兜、汤绽花、碧涧羹…边看边想，要是山里真有一家清供堂，它的主人会是什么样？
- 山家清供–中华生活经典 好书 这一系列都很经典 值得珍藏
- 虽然是菜谱，可是是一本有文化的菜谱。上面不会有每道菜程式化的步骤，不像现代菜谱的存在就是为标准化某道菜。倒是有借菜讽喻古今的意思，值得收藏
- 很有用的书，对古代研究感兴趣的读者很有用，装帧印刷都很好，很值！
- 跟随园食单同等级的美食书籍，这本可以理解为专讲山野素菜！
- 这套“中华生活经典”的纸质手感很好，选的书目也不错。
- 哈哈，很喜欢中华生活经典这个系列，基本都收全了。
- 这本书绝对不能晚上看，会饿的，觉得古代人真的好文雅，很想尝尝里面的东西
- 中华生活经典，算是闲书一类了，有闲一读也算是福气所钟。饮余有兴徐添酒，读日无多快买书~
- 读完《山家清供》电子书，便买回纸质书收藏。 它，既是食谱又是古代生活美学的代表作。 读起来·温暖可爱·淡雅脱俗。
- 这个系列真的每一本都很吸引我，有注释也有译文，结合着看很有意思
- 古代人格调就是高雅，光一些山野青蔬都能起那么有味的名字，喜欢。
- 太喜欢林洪了，想了解宋朝饮食生活的可以入手一本，文人说菜，另有一番风味。
- 不错，很喜欢，里面字体颜色和插图都很漂亮，读着也不会无聊，很有意思的一本书。。。
- 书是宋人名作，字体插图也好，版面清新雅致。只是对开本不大满意，说是16开，实际上比正常的16开短了一公分多，显得宽而矮胖，放在书橱里和其他书很不协调。
- 非常有意思的书，里面很多事物现在想想办法还是可以做出来的，就是不一定好吃。
- 中华书局出版社出版的中华生活经典系列丛书，非常喜欢
- 本书介绍了相当多的古代山家风味菜，也介绍了隐士文化，注释也很详细。
- 林洪，南宋人，自称是北宋著名隐士林逋的七世孙（梅妻鹤子）。书里前言说《千家诗》收录了他三首诗，但我全无印象，搜索了一下也暂时没有找到结果。大概不是很有名气吧。书里收录了一百多种食物品种，要光是菜谱，就太乏味了。好在它不单单只是记录食谱，有出处、有轶闻，常以一则典故的形式来记录一则食谱，妙趣横生，就像是古代的《深夜食堂》。
- 吃货们不容错过的一本！回来就让姐姐做通神饼吃了！好棒！
- 一本很有雅趣的书，在一定程度上真实再现了当时的饮食文化，如果可以在每道菜旁配上相应的图片就更好了
- 这本书就是吃货的福利 作者是苏轼的忠实粉丝 好几篇都是和苏轼有关的 哈哈哈 细细读来就会发现 古人的饮食真是特别的清淡且注重养生不会像现代人饮食这样高油高脂 而且里面每道菜的名字都特别美 不得不说古人生活好有情调 这本书是大爱 感觉比《随园食单》要好看的多
- 非常喜欢的一系列图书，博古通今应看经典，形而上为道，形而下为器。故“道”为万器之统领。能表达出道的艺术品才是好的艺术，否则是充满了匠气，古人的道可以融入到现在的生活之中，感谢这套好书，为这浮躁的生活带来一系列的清爽
- 中华生活经典丛书共计30本，本本精美绝伦。这次趁搞活动全部购齐了。
- 《山家清供》的确是一本好书。全书广收博采，收录以山野所产食材为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。举例：”槐叶淘”即制作冷面：盛夏时采摘高处的青槐叶，捣汁和面，做成细面条，煮熟后，放进冷水浸泡，捞出后用酱醋浇拌。这种冷面，清香而又爽口。杜甫盛赞此品”经齿冷于雪”，并说”君王纳凉晚，此味亦时须。”
- 粗粗翻了一下书，发现古人比我们现代人，在吃上其实更讲究埃书中有原文，译文，注释，还配了一些图片，挺好的。
- 不是闲人闲不得，闲人不是等闲人闲适是生活的一种优雅状态，不完全与物质息息相关，更多的要依仗内心的平和静谧。从一朵花，一株草，一箪食，一瓢饮中，看到整个世界的倒影。那里面，世界还小，一切还来不及变坏，真好。
- 这套丛书太好了，油墨好印刷好，字体行间距合适，色调柔和不伤眼，想买全套，等打折时买。
- 防护和广泛刚刚好就发布经济个亲戚阿房宫发过节费宝贝更加火热发布精华液个很好
- 很不错的书，在微博上看到别人推荐的，就买来读咯
- 装帧清雅，内中文图，相得益彰，开眼界，长见识，无有累赘之感。一气买下多本，闲可增益。
- 吃的不是菜，而是想象力。火锅叫“拨霞供”，凉面叫“自爱淘”，烤馒头片叫“酥琼叶”，山药饼叫“玉延索饼”，煨芋头叫“土芝丹”，豌豆苗叫“元修菜”，煮白菜叫“不寒齑”，渍莴苣叫“脆琅玕”……虾鱼炒笋蕨叫“山海兜”，山、海的食材在锅中碰面，有气势！文人饮食，菜名是门玄学。物流很快，满减活动入的，很划算，非常满意了
- 这本书很有意思，既是诗集，也是食谱，还可以一窥宋朝人的饮食生活习惯。
- 纸质不错，一向偏爱中华书局出品，是一本值得研究的菜谱。
- 我想说，我每次写周记不知道写什么时就摘抄一篇上去
- 介绍食物的书，内容情节很好，讲解的详细。就是贵点了。
- 这一系列的书大都蛮喜欢的，封面简洁有韵味，不浮夸。这一本里面有不少好吃的。
- 中华书局这套书装帧非常精美，质量很好。山珍野趣，让人很有兴趣的一本书。好书。
- 内容分析的比较少，如果能够再深入一些就更加完美了
- 印刷的不错，对于中国的道家养生有了深刻的了解，是本好书
- 之前买过长物志，很喜欢这一系列书的装帧以及内容风格~
- 文笔流畅，内容实在，了解古人饮食的好书，对今人的那些他妈吃货是一八代人的讽刺，好书，
- 这本书是关于饮食的，对于老饕们应该是喜欢的，说不定还能据次做出几样美食，不枉此生啊
- 6年级的吃货孩子，特别喜欢，表示要照着里面的做。我的目的是为了让孩子多读文言文。一举两得。
- 中华书局这系列的书都很不错，若不是囊中羞涩真想全部集齐。《山家清供》早有所闻，也在网站下过相关文档，对于里面所记载的宋朝时各式风雅吃食很有兴趣，不仅名字高雅、食物高雅、制作高雅，而且蕴涵了许多奇闻趣事与泛博知识，虽然有些观念于现在看来迂腐不适，但是大部分都很有借鉴价值，即使不借鉴，光是遥想古人烹煮风雅吃食的情景，也是一大乐事。
- 一部饮食的书籍，给我们展示了古人究天人之食，文人清淡、高雅的食用文化。
- 宋人生活四般閒事：點茶，焚香，插花，掛畫。南宋林洪作書，「山家清供」，茶以藥性入飲食；「山家清事」花以格調入玩賞。極致地體現宋人＂清＂、＂雅＂的美學思想。
- 还不错 但是很难的古文。还在有详细注释。所以不要指望可以很有情调的拿来当古文菜谱用。因为不看注释基本不知书在说什么
- 写意清雅的古代菜谱，诗书菁华蕴于山肴野蔌之间，菜香之中别有墨香，赞一个。
- 特別喜歡的一本書，每天睡前讀一兩篇，想象一下做出來的樣子，覺得十分有趣
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