作者:林静宜 著；读客文化 出品
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
卖得比普通包子贵30倍，一天却翻台19次、一年卖出2800万个小笼包，鼎泰丰用“有温度的服务”创造了餐饮业的传奇。
“有温度的服务”是鼎泰丰始终秉承的信念，以三个“度”为准则：温度：指客人所能感受的任何冷热感觉，包括室温、餐点、烹调的火候、服务人员的笑容等等。态度：让客人感受到优雅和热情，包括：没有过度打扰客人；及时送上客人所需；给客人惊喜；等等。速度：员工走路步伐轻快，姿势挺拔，使客人从正面看到笑容，从背影感受到活力。
为了达到“有温度的服务”，鼎泰丰请员工住五星级酒店、吃米其林餐厅，让他们亲身去感觉服务的魅力。鼎泰丰被《纽约时报》评选的“十大特色餐厅”，俘获无数消费者的心。
本书得到鼎泰丰的官方授权，为纪念全球百店特别创作。作者深入鼎泰丰内部近两年，采访包括董事长、大区经理、行政主厨等各层级员工逾百人，通过现场采访和深度挖掘，用一手资料揭开了鼎泰丰用服务感动全世界的秘密。
翻开本书，学习鼎泰丰从一间小吃店到十大特色餐厅，一天翻台19次的秘密。
鼎泰丰自述：有温度的完美(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
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网友评价：
鼎泰丰的传记，好好学习。
通俗易懂，有时间可以读一读的书
如何细微的观察从产地到餐桌的每个细节，有顾客需求出发，不断思考如何创新。
不得不说那一座小小的岛屿融汇了五十多个民族的生活。
商品质量好，物流速度快。
完美的鼎泰丰
非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常完美
中餐的标准是所有菜系最难制定的标准，鼎泰丰做到了，一个用心的企业才的成功不是偶然，努力学习和进步，加油
这个包子，还没有吃过，不知道味道如何。
很轻松文字 也很轻松的看完 坚持最初的原则 这是鼎泰丰成功的本质 也是杨纪华性格的体现……
期待已久，终于到手！
鼎泰丰居然不以追求利润为第一目标，实属罕见。快速读完电子书，感觉其拥有独家秘诀，很喜欢，值得学习。正好看到当当在尾品汇搞纸书促销，当即16.9入手买下收藏，便宜也有好货呀，超值!
书本可以，快递很快，就是包装太差
大家都很喜欢~
看了一部分，还是写情怀的东西比较多一些，主要写的还是精准的标准化要求和规范，干货和细节部分还是不够完整
2017年最好的告别礼！
人性就是服务。
《鼎泰丰自述》：长久的成功源自于服务先于业绩的精神！餐饮业除了卫生与食品安员不能妥协外，服务更是要细中有细！书中鼎泰丰的管理可以概括为：一手抓员工；一手抓顾客！一手抓员工：1，抓员工的心情，只有让员工开心，客人才会满意！你会发现管理员工的心情比管理业绩更难！2，抓员工的服务意识！服务客人时要有慢了即是怠慢！殷勤过头，便是打扰！的服务理念，就是在服务客人时要恰如其分！3，抓员工的晋升，在鼎泰丰每隔一段时间，杨纪华先生就会问，谁谁改晋升了吧？！就是要让员工看到希望，有盼头！有干劲！4，抓员工的亲情化！在鼎泰丰，好的激励和福利至关重要，公司内会有给员工的按摩椅！非常的人性化！归根结底，全心全意为员工着想，员工才会全心全意为顾客服务！二，一手抓顾客！抓顾客的个性需求，他喜欢吃什么，记录下来，这种用心去挖掘客人需求的方式，客人怎能不回头呢？去称呼客人！让客人有宾至如归的感受！服务有温度！养成想在客人开口之前的服务意识以及提前洞察发现解决问题的能力！是不断实践的结果！
好书推荐！
赶上满减打折，赶紧抢，各种书各种屯上，快递给力，正版书，很满意！
还不错，是正版的。
这本书整体感觉不错，内容丰富，讲的很全面
非常之好，会感动
一口气读完，感觉非常值得学习的书！
能说温度真是根本原因吗？
非常好，深入浅出地介绍了鼎泰丰的成长
有教育意义
正版书还没时间看
还没看，看过后再评价
在尾品汇买的，价格很美丽，老公要求买来看
好好的学习学习
不错，值得一看
了解了鼎泰丰的发展史，也能学到一些管理方面的知识，支持当当自营。
正版新书，送货速度很快，优惠很大
尾品汇淘得，性价比高
很喜欢一本书，可惜最近买的书太多了，还没有读。
确实很好奇一个小笼包如何卖出这么好的价格和销量 他的经营故事在某些方面一定是很值得学习，是过程中不间断的自我要求，追求卓越才能向自己推向更高的境界
正版图书 ,包装不错 , 整体感觉不错 ,
《鼎泰丰自述》不懂得美食鉴赏，甚至不会做菜，但是依然从书中学到了很多。未来有机会一定要吃一次鼎泰丰!
书不错就是快递包装破损了
好好好。正品毋容置疑，就是价格一直很高，售后很差，其他不说，起码价格要搞定狗东啊~！
完美的鼎泰丰
书到了 质量不错
当品牌传达的是一种文化态度、生活风格时，它就是消费者心目中梦寐以求的品牌。鼎泰丰有温度的服务永是一种哲学，愿从事服务业的人都能学习一下。
想了解别人是怎么不一样？
很好看的书
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